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夏にもかぶら寿しとの声に答えて誕生した大根寿し歯ざわりのよい大根にぶりの切身を挟み、白糀で漬け込みました。冬のかぶら寿しとは違った涼しく爽やかな食感です。

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かぶら寿しや昆布巻きなどで、名の知れた老舗店の1品です。さっぱりした大根と濃厚な味わいの鰤が良いコラボ、また風味豊かな米麹の甘味が堪りません。冬の富山名産物、酒の贅沢な美味しいつまみになりました。 
富山の実家に帰ることができず、頼んだおせち料理にはかぶら寿司が入っていないので探したところ、こちらを見つけました。丁度楽天セールでクーポンが付き、送料無料だったので頼みました。実家は鯖のかぶら寿司ですが、送料がかかるので鰤の方にしました。鰤でも美味しいのはわかっていましたが、やはり美味しかったです。一人で食べたので丁度いい量でした。配達も予約した通りの日に届きました。この先いつ富山に帰れるか...
鰤と大根の組み合わせはじめて食べましたが、美味しかったです。大根のサクサクした感じは、かぶらずしをイメージして食べると、あれっと思いましたが、段々とその歯触りが楽しくなりました。しょっぱくないのも良かったです。私は届いて3日目の風味が一番好きでした。あと、紙製のパッケージが秀逸です! 

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