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こちらの商品はメール便専用送料無料商品です。

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ほんまもんの漬物屋が、100%国産原料で添加物を一切使用せず180日間以上熟成させてつくった傑作。
漬物屋だからできる洗練された技術の集大成がここにあります。
ご自宅でもカンタンにプロの『ぬか漬け』が楽しめます。
※野菜・ザルは付属していません。
内   容 熟成ぬか800g
賞味期限 12ヶ月※ 開封後かき混ぜて手入れをすれば、ずっとお使いいただけます
保存方法 高温多湿を避けて保管して下さい
使用方法 ぬか漬け作りにご使用下さい。
備考 ぬか床800gを複数個ご購入された場合、説明書は一部となります。複数部説明書が必要な方は備考欄にご記入をお願い申し上げます。
原材料 米ぬか(和歌山県産)、赤穂の塩(兵庫県産)、昆布(北海道産)、柿の皮(和歌山県産)紀州みかんの皮(和歌山県産)、唐辛子(国産)、きな粉(佐賀県産)、しょうが(和歌山県産)

栄養成分表示 100gあたり[推定値]エネルギー 147kcal、たんぱく質 5.0g、脂質 6.9g、炭水化物 16.1g、食塩相当量 4.9g
※この商品はメール便専用商品です。メール便配達時は下記の点にご注意くださいませ。
●郵便物と同じ扱いとなり、ご自宅のポストへ直接投函されます。
●代金引換払いはご利用になれません。
●配送日指定・時間指定はできません。


漬けもん屋のぬか床・よくある質問
(Q1)毎日かき混ぜなくてもいいのですか?
(A1)冷蔵庫で保管すれば毎日かき混ぜなくても大丈夫です。5日に1回は底からよくかき混ぜて新鮮な空気を取り込んで上げれば良好な状態を保つことができます。ただし、常温(特に気温が温かい時期)で保管する場合は、毎日底からよくかき混ぜてください。嫌気性の乳酸菌、酵母菌の発酵が進みすぎてしまうからです。

(Q2)ぬか床は本当に経済的ですか?
(A2)はい。経済的です。普通の漬物だとだいたい100g150円くらいが相場です。無添加の漬物となると100g300円くらいはします。それにくらべてこのぬか床で漬物を作る場合、野菜にもよりますが、平均100g50円以下のコストで無添加の漬物を作ることができます。昔から嫁入り道具の一つとして親しまれてきたぬか床は家計節約術として最適であるということも理由です。

(Q3)賞味期限はどれくらいですか?
(A3)未開封では一年となっておりますが、開封後、ぬか床として手入れをしながら使って頂ければ半永久的に使えます。

(Q4)ぬか床がゆるくなってきた場合は?
(A4)ぬか漬けをつくり続けていると野菜の水分がぬか床に染み込み、ぬか床全体が水っぽくなってきます。そのような場合はキッチンペーパーやスポンジで水分を吸い取るか、布巾でぬか床をつつみこみ水分を絞り出してください。

(Q5)ぬか床からアルコール臭がするのですが。
(A5)嫌気性の乳酸菌や酵母菌等が活動しているため、アルコールが多く産生されることで強い匂いを発します。塩を小さじ3杯ほど追加し、底からよくかき混ぜて新鮮な空気をとり込んであげた後に冷蔵庫で保管すれば臭いは消え、元のぬか床に戻ります。一回で戻らない場合は再度かき混ぜて空気を取り込んでください。

(Q6)どんな野菜や食物を漬けるとおいしいですか?
(A6)胡瓜や茄子など定番ものはもちろんおいしいです。また、意外な物がぬか漬けにしてみるとおいしくなります。例えば干ししいたけやごぼう(アク抜き必要)、かぼちゃやパプリカ、トマト、ズッキーニ、スイカの皮も美味しいですね。

(Q7)漬物は好きですが塩分が気になります。
(A7)ぬか漬けは普通の漬物よりもカリウムというミネラル成分が2~3倍多く含まれます。米糠のなかのカリウムがぬか漬けに移行するからです。カリウムは体内の余分な塩分を排出してくれるので塩分を気にされる方にぬか漬けはオススメです。

漬けもん屋のぬか床・稀にある質問
(Q1)放射能の心配はないですか?
(A1)心配ありません。和歌山県産キヌヒカリからとれた米糠です。また公的検査機関にてスクリーミング検査を行なっており、放射性物質は不検出です。

(Q2)米ぬかが身体に良いと聞きましたが本当ですか?
(A2)個人差はありますが本当です。まず米糠にはイノシトールというビタミンが含まれています。このイノシトールは「抗脂肪肝ビタミン」とも呼ばれており、脂肪の流れを良くして身体の中に脂肪がたまらないようにする働きが期待できるのです。
さらにY-オリザノールという抗酸化作用の強い成分も多く含まれます。これはポリフェノールの一種で悪玉コレステロールの吸収を抑えたり、血行促進、紫外線防止の効果が期待できます。
それからギャバ(GABA)です。これはアミノ酸の一種で米ぬかに多く含まれます。血圧上昇を抑制する作用やリラックス効果、肝臓の調子を整えたりする効果が期待できます。

(Q3)ぬか床は乳酸菌で発酵しているのですか?
(A3)はい、その通りです。植物性乳酸菌によって発酵することでぬか床として完成します。乳酸菌も様々な種類があり、ラクトバチルスプランタラム菌をはじめ、エンテロコッカス・フェカリス菌やペディオコッカス・ペントサセウス菌、リューコノストック・メセンテロイデス菌等など、多くの乳酸菌によって成り立っているのです。

(Q4)植物性乳酸菌が身体に良いとは本当ですか?
(A4)これも個人差はありますが本当です。現在は科学的な検証が多く行われており、免疫力活性化効果などがあると言われています。

(Q5)ぬか床をかき混ぜると肌がつるつるすべすべに?
(A5)これは米糠の油です。ぬか床には油が含まれています。油が入っているとは思えないくらいとてもサラサラした油です。保湿効果も高く、ぬか床を混ぜているとハンドクリームが要らなくなるという人もしばしば。但し、ぬか床には塩分も含まれていますので、塩分に弱い方はお気をつけください。


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ぬか漬け苦手でしたが、これは美味しいです。しかも手間なし簡単です。家族もみんな気に入ってます。
ぬか漬けが食べたくなるといつもこちらの会社のぬか漬けを買ってつけてました!今回簡単に袋漬けの方を選びましたが・・・なんと!!全く同じものが、近くのスーパーであったんです!即買いしました!年末店内10%セールしてたし!税抜き498円!!こちらで既に年末注文済み・・・で年内発送に間に合わなかったので嬉しかったです・・・が、いつも安いと思ってポッキリシリーズとかを買ったりしてましたが、追加で味を出... 
レビューが良かったのと 無○さんより美味しいとのレビューを見て試してみたくなり購入しました。まだ 漬けていませんが期待が大きいです楽しみ(gt;_lt;。) 
受付時間 日・祝
8:00~
11:30
(診療開始9:00)
12:00~
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休診日:日曜・祝日・木曜午後・年末年始(12/31~1/3)
※診療科目によって診療日が決まっておりますので、外来診療担当一覧をご覧いただくか、お電話でお問い合わせください。
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診療案内

受付時間8:00~11:30/12:00~17:30(診療開始9:00~/14:30~)
休診日木曜午後、日曜・祝日及び振替休日、年末年始(12/31~1/3)
2022年1月25日(火)の診療案内 / 担当医師

午前

一般外科・内分泌科田中 秀行
一般内科高木 聡 桑島 賢介
皮膚科小川 達也
整形外科伊奈 沙織
代謝内科(予約制)岩崎 仁
内視鏡(予約制)本橋 歩

午後

外科・内分泌科佐々木 啓太
皮膚科小川 達也
整形外科伊奈 沙織
一般内科・神経内科森山 哲也
循環器科(予約制)大越 聡子
内視鏡(予約制)本橋 歩
混雑時には受付を早めに終了することがあります。ご了承ください。

整形外科の伊奈先生の診療は予約の方優先となります。

休診案内

2月 16日(水)呼吸器科 伊藤先生 午後休診

系列法人施設のご案内